【饗瘦美味】今天早餐好豐盛!花生醬厚蛋三明治

用黃油煎出多了奶香的厚蛋燒,吃起來柔軟綿密,與花生醬一起夾在吐司裡,你可以想像那滋味嗎?想給自己一份元氣早餐,就來試試這道花生醬厚蛋三明治吧!多汁柔軟的玉子厚蛋燒,加上鹹甜香濃的花生醬,和表面香酥的吐司一起咬下,一大早就充滿了幸福感。很適合當成長期孩子的美味早餐,或者週末悠閒的早午餐喔。

材料

吐司.........2片
雞蛋.........2顆
牛奶.........2大匙
鹽............1小撮
黃油.........1小塊
花生醬.........適量

作法

1. 將雞蛋打入容器中,加入牛奶,加入盬,將蛋液攪拌均勻。
2. 在平底鍋中放入黃油,開小火使黃油融化,並用油刷將融化黃油均勻塗刷鍋底與鍋緣。吐司放入鍋中烘烤,煎烤至兩面金黃,備用。
3. 在鍋中倒入蛋奶液(這裡若油不夠多,可先加黃油融化後,再倒入蛋奶液)在小鏟不停在蛋液中畫圈,畫圈至大部份的蛋都快熟時,將蛋集中撥到鍋子的一邊,使其定型。如果想吃熟些,可小心的將蛋翻面,再煎10秒即可起鍋。
4. 吐司抹上花生醬,放上厚蛋,疊上第二片吐司,對半切即完成。

 美味秘訣

 

三明治除了抹花生醬,還可以隨自己喜好加些生菜、番茄、方腿肉、芝士...等

本食譜摘錄自:饗瘦美味