【副食品教學】1歲以上寶寶開動!菠菜魚肉翡翠羹

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副食品除了要準備蔬菜泥與水果泥,1歲以後,就可以開始讓家裡的小朋友嘗試更多不同的食物組合囉!用菠菜、蛋與鱈魚與白飯煮成的菠菜魚肉翡翠羹,軟綿綿的滑順好入口,給小朋友吃也不怕因為太乾而難以下嚥。

另外KT也要提醒大家,烹煮時添加少許油脂調理,可以吸收菠菜更多的胡蘿蔔素,另外也可以用糙米取代白米,營養價值更高呦!

副食品,幼兒食譜,菠菜,魚肉,媽媽寶寶

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材料

菠菜.........65g
蛋.........半顆
植物油.........1小匙

白飯/糙米飯.........80g
玉米粒.........25g
寶寶蔬菜高湯/水.........480g
鱈魚肉.........50g
鹽.........1小撮

準備工作

1. 菠菜洗淨瀝乾,除掉纖維太老的根部。
2. 鱈魚去皮、去骨後大略切成小丁。

作法

1. 將菠菜、蛋放入調理機中打碎。
2. 鍋內加入植物油、菠菜蛋泥,以小火拌炒至收汁即成翡翠,取出備用。
3. 將米飯、玉米粒、1杯寶寶高湯放入調理機打碎後倒入湯鍋,加入剩下的高湯煮至濃稠。
4. 加入鱈魚肉丁、炒好的翡翠,煮沸後以一小撮鹽調味。

美味秘訣

1. 亦可使用糙米飯取代白飯製作。用打碎的粥取代太白粉,口感一樣濃稠,但營養價值更高喔~
2. 添加少量油脂烹調可提高菠菜中胡蘿蔔素的吸收率。
3. 亦可使用其他種類的魚肉搭配。