Q弹软糯又消暑~宝宝版【黑糖莲藕凉粿】

美味生活編輯部美味生活編輯部

凉凉QQ的黑糖凉粿,夏天吃来最消暑,其实这道点心一点都不难,用电锅就能做,甜蜜Q弹的滋味保证孩子一吃上瘾。不过,也因为口感Q弹的关系,拔拔麻麻务必等到孩子咀嚼能力较强时再提供,孩子在食用时,也务必陪伴在旁喔~

黑糖莲藕凉粿

材料

莲藕粉……150g
黑糖……80g
清水……420g
黄豆粉……20g(可不加)
沙拉油……少许

作法

1. 将黑糖与水混合均匀,放进微波炉以小火加热2分钟至黑糖全部溶解。(Tips:若未完全溶解,可以继续微波加热。)
2. 取一个小锅,倒入莲藕粉与黑糖水搅拌均匀,开小火不断搅拌至浓稠状(不会流动)。
3. 取一个方形容器,里面抹上一层薄薄的沙拉油,再将作法2的莲藕粉糊倒入并整平表面
4. 将容器放入电锅中,外锅1杯水按下开关键,待开关跳起后续焖10分钟。
5. 待室温稍微放凉后,放入冰箱冷藏1~2小时取出,切成适口大小,裹一圈黄豆粉即可食用 

美味秘诀

1. 作法2 若不小心煮得太黏稠,只是装盒时会比较困难,但不影响口感,也不会失败!
2. 若没有黄豆粉,也可以直接吃冰冰凉凉的原味。
3. 做完后尽量当天吃完,放太久会逐渐变得干硬。

书籍简介

书名 :罗比妈的全天然营养宝宝副食品: 吃出不挑食、不过敏、不生病的健康体质!
作者:罗比妈(涂蝶)
出版社:绘虹企业股份有限公司 

(食谱图文摘录自《罗比妈的全天然营养宝宝副食品: 吃出不挑食、不过敏、不生病的健康体质!》 )

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