緩解幼兒食物過敏的對策

美味生活編輯部美味生活編輯部

食物過敏,是身體免疫系統受到刺激所產生的反應。輕微的食物過敏即使不治療也會自行恢復,但嚴重者也可能導致呼吸衰竭或休克!
一般來說,如果寶寶對於特定食物有過敏反應,快則進食後10~30分鐘、慢則2~3天才會出現症狀,這些得麻煩爸媽多多觀察。

三大過敏反應部位

1. 皮膚

最常見的食物過敏部位,通常在餵食不久後會出現在嘴巴附近、或蔓延到身體四肢的小紅疹,臨床經常會稱呼為「急性蕁麻疹」。

2. 腸胃道

少數的過敏案例會出現帶有血絲的排泄物,或是嘔吐、拉肚子、脹氣、肚子絞痛。

3. 呼吸道

輕則流鼻水、打噴嚏,重則出現氣喘、呼吸出現雜音、呼吸困難等嚴重過敏症狀,建議需儘速就醫,尋求專業的治療與診斷,未來也應避免接觸引發過敏的食材。若孩子有氣喘病史,對於過敏引起的呼吸道症狀又更該加倍注意。
大部分食物的過敏症狀雖然來得快,但也不會持續太久,只要24 小時之內不接觸同樣食材,身體會慢慢代謝過敏源而恢復原本的狀態,不會反覆發作。
在臺灣臨床上最常見的小兒副食品過敏食材是「蛋白」,但我們卻鮮少聽到大人對蛋白過敏。事實上「食物過敏」不一定是永久性,現在吃會過敏,不代表下一次也會。

揪出寶寶食物過敏源

症狀不嚴重的敏感現象,首先必須「暫停有嫌疑的食材」1~2週,讓孩子的身體休息一下,接著「將份量減半再嘗試一次」。如果連續三次都出現敏感症狀,不妨等到滿1歲後腸道系統更健全再來試看看。只要不是嚴重或致命性的過敏性休克,間隔3個月再嘗試,有可能體內對此食材增加了耐受性,變得不會過敏。
如果是嚴重的呼吸衰竭或休克反應,父母就必須謹慎看待,孩子終其一生都要遠離這個過敏原。不吃該類食材看似容易,但是許多食材都悄悄隱身在市售食品中,而且不一定會有所標示,例如醬油裡面經常含有麩質、沙茶醬,米漿中可能含有花生,當家中若有這類嚴重過敏的孩子,家人在飲食上更需要特別把關,因為嚴重的狀況甚至連沾到、聞到都會產生過敏。

如何謹慎面對食物過敏?

1. 父母雙方對於某類食物會過敏時,小孩也有可能對該種食材產生過敏反應。
2. 一次只嘗試一種新的食材。
3. 嘗試新食材的同時,不要更換配方奶的品牌。

書籍簡介

書名:羅比媽的全天然營養寶寶副食品: 吃出不挑食、不過敏、不生病的健康體質!
作者:羅比媽(涂蝶)
出版社:繪虹企業股份有限公司

(食譜圖文摘錄自《羅比媽的全天然營養寶寶副食品: 吃出不挑食、不過敏、不生病的健康體質!》)

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