马芬烤模做超丰盛早午餐~【综合迷你烘蛋】

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

在五花八门的食材中,KT自己最喜欢的就是鸡蛋了,从最简单的煎蛋、水煮蛋,到精致繁复的烘焙甜点,通通可以看到蛋的身影,而在周末的时候,我会与家裡的两隻咪一起晒着暖烘烘的阳光,替全家人制作美味的早午餐,今天就要跟大家分享我们最常做的综合迷你烘蛋,不仅色彩丰富还能顺便清冰箱,真是太棒了^^

把聖女果、蘑菇、彩椒与三文鱼等食材切半或小丁后,先将培根片与三文鱼铺在下方打底,再依照个人喜欢的材料随兴丢入马芬模中,最后撒上芝士并简单撒上少许盐与黑胡椒调味,就可以将整个烤模放入预热完成的烤箱内热烤,这时候可以把握时间泡杯咖啡或煮一壶锅煮奶茶,等15分钟热腾腾的综合迷你烘蛋出炉后,全家人就可以一起享用丰盛又美味的早午餐囉!

配色缤纷的迷你烘蛋,用金黄色的蛋液把所有食材完美包裹,口感湿润柔软,每一口都值得趁热细细品尝。大小刚刚好的马芬模,不管是一个人还是一家人的份量都可以轻松制作,有朋友临时来家里作客时,也能当成讨喜又快速的小点心作为招待呦!

早午餐,蛋料理,早餐,馬芬烤模,烤箱

早午餐,蛋料理,早餐,馬芬烤模,烤箱

材料

黄油.........适量

【蔬菜烘蛋】:
全蛋液.........3颗
盐.........1/8小匙
黑胡椒.........1/8小匙
玉米粒.........1大匙
芝士丝.........1大匙
聖女果.........3~4颗
九层塔.........适量
蘑菇.........1~2颗
红、黄甜椒丁.........10g

【全蛋烘蛋】:
全蛋.........3颗
三文鱼.........20~25g
红、黄甜椒丁.........10g
培根.........1片
蘑菇.........1~2颗
方腿肉.........1片
玉米粒.........1大匙

【装饰】:
盐.........少许
黑胡椒.........少许
红、黄甜椒.........少许
玉米粒.........少许
聖女果.........少许
九层塔.........少许

準備工作

1. 将烤模抹上黄油,烤箱以180度C预热。
2. 将聖女果切片,红、黄甜椒、蘑菇切丁,三文鱼切块。

作法

【蔬菜烘蛋】:
1. 全蛋液、盐、黑胡椒搅拌均匀。
2. 玉米粒、芝士丝,聖女果、九层塔,蘑菇、红黄甜椒丁分别放入马芬模,平均倒入蛋液,稍微以木匙搅拌。

【全蛋烘蛋】:
1. 将三文鱼、方腿肉分别铺在马芬模底部,培根绕着马芬模边,依序放入红黄甜椒丁、玉米粒、蘑菇。
2. 再将全蛋分别打入模型中。
3. 马芬烤模放入烤箱,以180度烤焙约15分钟。
4. 出炉脱模后再以盐、黑胡椒、红黄甜椒、玉米粒、聖女果、九层塔等装饰。

美味秘訣

1. 配料可依个人喜好调整。