【成波之路】麻糬冰淇淋还能这样吃!口感惊奇的“炸雪糕”

成波之路成波之路

你有听过,用炸的冰淇淋吗?一开始听到的时候,满头的黑人问号,觉得想出这种作法的人实在太奇葩。但真的尝试过一次,包准一试成主顾,出乎意料美味口感,冰火二重的特殊食感,让人大喊欧~伊~西~这个食谱使用的冰淇淋,特别采用了Q弹的麻糬冰淇淋,有了麻糬外皮的保护,更让冰淇淋被完美包覆在里头,配上外面油炸过变得更加香酥的玉米片,美味更加倍!

材料

原味玉米片.....70克
鸡蛋..........1-2颗
麻糬冰淇淋.....12粒

作法

1. 把玉米片放到袋子中,以硬物弄碎备用。打散鸡蛋备用。
2. 从冰箱取出麻糬冰淇淋,沾上蛋液後再沾上一层玉米片碎,然後把麻糬冰淇淋放回冰箱冷冻(-18℃)20-30分钟。
3. 再次取出麻糬冰淇淋,重覆沾上蛋液後再多沾上一层玉米片碎,然後把麻糬冰淇淋放回冰箱冷冻(-18℃)4小时以上。以4. 中大火把油加热至180-190℃,放入刚从冰箱取出的麻糬冰淇淋炸几秒至表面金黄色,不要炸超过10秒,否则里面的雪糕会溶化。
5. 盛起隔油後尽快享用,亦可沾上巧克力酱同吃。

本食谱摘录自:成波之路