【蘋果愛料理】熱熱喝好療癒~洋蔥雞湯

天氣冷的時候,煮上一鍋雞湯,等待美味的精華隨著時間釋放,就是一件很療癒的事。這道洋蔥雞湯,有著洋蔥的辛香清甜,配合燉煮入味的雞腿,十分有飽足感。更棒的是,洋蔥也具備去風邪、增強抵抗力、暖身的效果,如果覺得快要感冒了,不妨先以這道湯作為食療試試,或許很快地就恢復精神囉。

材料

去骨雞腿.....2支(400克)
洋葱..........1顆
葱............4根
水............適量
鹽.............少許
白胡椒粉.....少許

作法

1.雞腿切塊,洋葱切塊,葱切成葱花。
2.媽媽鍋(鑄鐵鍋)中放少許油,下洋葱,開中火拌炒。
3.洋葱炒到透明(甜味釋出)時,加水至7分滿,蓋鍋蓋燜煮。
4.水滾後,打開鍋蓋,下雞肉,蓋鍋蓋。
5.再滾時,打開鍋蓋,熄火,下葱花、鹽、白胡椒粉即可。

本食譜摘錄自:蘋果愛料理