【Happy Amy】冬日的幸福滋味~肉桂卷

Happy AmyHappy Amy

還記得小時候有一點怕肉桂的味道,但自從吃過美味的肉桂卷,從此就跟印象中的恐懼說掰掰~帶有濃濃北方特色的麵包,沒有常見歐式麵包偏硬的口感,吃來細緻紮實。而肉桂糖的辛香,讓寒冷冬天裡的味覺瞬間甦醒過來,配合甜蜜的糖霜淋醬,再泡上一杯熱飲,身心都暖和了起來。治好你的肉桂恐懼症,發現它的好,就從做麵包開始吧。

材料

【麵團材料】
高筋麵粉.....200 克
乾酵母........5 克 + 暖水 30 毫升
水.............90 毫升
糖..............10 克
鹽...............3 克
無鹽奶油........20 克

【肉桂糖】
肉桂粉..........1 湯匙
黑糖/砂糖.....2.5 湯匙

【糖霜】
糖粉............80 克
水...............1 湯匙

本食譜摘錄自:Happy Amy-Amylaceous Kitchen