【Amanda生活美食料理】淡水名產自己做~香Q阿婆鐵蛋(滷蛋)

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只要去過淡水老街肯定被沿路的鐵蛋給吸引,那又香又硬Q的蛋看起來真美味啊。可以當平時的零食,也可以當便當菜。想做出Q彈帶有一點韌性口感的鐵蛋,仔細研究過後發現應該要用風吹佛,滷三次吹風兩次,蛋就會Q一些了,喜愛鹹香入味的鐵蛋又不喜歡太硬,這時候的口感就很讚囉!滷蛋和吹風的訣竅都在影片中,趕快來看看要怎麼做吧~

本食譜摘錄自:Amanda生活美食料理