【Amanda生活美食料理】淡水名产自己做~香Q阿婆铁蛋(卤蛋)

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只要去过台湾淡水老街肯定被沿路的铁蛋给吸引,那又香又硬Q的蛋看起来真美味啊。可以当平时的零食,也可以当便当菜。想做出Q弹带有一点韧性口感的铁蛋,仔细研究过後发现应该要用风吹佛,卤三次吹风两次,蛋就会Q一些了,喜爱咸香入味的铁蛋又不喜欢太硬,这时候的口感就很赞罗!卤蛋和吹风的诀窍都在影片中,赶快来看看要怎麽做吧~

本食譜摘錄自:Amanda生活美食料理