【藍偉華 香草人的日日美好】最愛主菜上桌!迷迭香烤雞腿

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每到週末,總想還來點好吃的,尤其是邀請朋友到家裡聚會時,總要準備一兩樣可以拿出手的宴客菜!這道迷迭香雞腿,材料十分單純,步驟也非常簡單,卻有讓人吃驚的美味。融化的奶油香氣,和新鮮迷迭香的辛香氣息,在烘烤過程中不斷飄逸而出,讓人食指大動。烤好的雞腿,表皮金黃微脆,內裡鮮嫩多汁,是一道大人小孩都喜歡的主菜!

材料

棒棒腿......2隻
牙籤.........2支
新鮮迷迭香......2支

含鹽奶油.......30g(室溫)
鹽..............1/2小匙
黑胡椒..........1/4小匙

作法

220度烤30分鐘

1.所有奶油、鹽、胡椒,攪拌均勻。
2.將棒棒腿擦乾,雞皮拉起,用叉子戳洞,肉與骨中間劃一刀,均勻按摩香料奶油。
3.別上迷迭香,雞皮蓋好,開口別上牙籤。放入烤箱中烤至金黃皮香肉熟。

本食譜摘錄自:藍偉華 香草人的日日美好