【豬肉王子的下班餐桌】 香辣快手晚餐~韓式年糕雜菜

李鴻賓李鴻賓

追韓劇的時候,是不是常常被裡面看起來香辣可口的韓式料理吸引呢?尤其忙碌的工作後,總需要來道簡單又營養均衡的料理,這道「一鍋到底」的韓式年糕雜菜,將是你晚餐餐桌的新選擇!Q彈香潤的年糕,和豐富的肉絲、蔬菜同炒,特調的蜜汁醬料更讓美味度大為提升,配上韓式料理特色的芝麻清香,下班後的快手晚餐也能吃得很澎湃。

材料

豬肉絲.........150g
洋蔥切絲.........1/2顆
甜椒切絲.........1顆
白芝麻.........1湯匙
年糕...............150g
蒜泥...............2小瓣

【醃漬用】
黑胡椒.........1/2茶匙
醬油..............1茶匙

【拌炒用】
蜂蜜..............1茶匙
醬油..............2湯匙
芝麻油.........1湯匙

作法

【炸肉丸】:
1. 肉絲以黑胡椒、蒜泥及醬油醃漬10分鐘
2. 以蜂蜜及醬油調配拌炒用的醬汁
3. 放入已醃漬的肉絲以中火拌炒至表面變色
4. 放入洋蔥絲拌炒至軟化
5. 放入甜椒絲拌炒至軟化
6. 放入年糕,並倒入醬汁以小火悶煮10分鐘
7. 打開鍋蓋,放入白芝麻及芝麻油拌勻即可完成

本食譜摘錄自:大豐行肉舖