【Mrs P's Kitchen】簡單4步驟~咖啡鬆餅 (馬芬) 食譜

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這個一個無敵簡單的鬆餅Muffin食譜,超鬆軟,不加奶油,不油膩,是不是很神奇呢? 而且材料只要少少幾樣,只需幾個步驟,還不用機器幫忙,非常懶人。除了食譜介紹的咖啡鬆餅,也可隨意加入自己喜歡的材料,做成不同口味,像是巧克力、抹茶、草莓......變化多多。絕對是新手必學、不敗的食譜,很多朋友試做後都讚不絕口,大力推薦。

材料

中筋麵粉.........200 克
糖................90 克
泡打粉..........10 克
雞蛋..............2 隻
牛奶..............50 毫升
咖啡.............50 毫升
蔬菜油..........80 毫升
巧克力碎.........適量

作法

1. 將雞蛋、牛奶、咖啡及菜油拌勻,在另一大碗內,先將麵粉,糖及泡打粉拌勻。
2. 然後將步驟一的蛋液倒入麵粉內,再加入巧克力碎拌勻。
3. 將麵糊倒入鬆餅模內,再灑少許紅糖在上面。放入已預熱180度烤箱,烤20至25分鐘即成!

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen