【啧啧的料理手帐】好吃鸡肉饭 Chicken Rice

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小时候的巷口市场裡,学生时代俗又大碗的小吃店,通通少不了古早味的记忆。让人忍不住连吃三碗的鸡肉饭,想念这美好滋味的时候,不用飞车去嘉义也能嚐的到!透过最简单的食材来重现令人忘不了的怀旧美味,光是看影片就让人口水直流,还在等什麽?赶快挽起袖子动手做做看吧~

材料

带皮鸡腿........1隻
猪油........1大匙
红葱头........适量
葱丝........适量
黄萝蔔........1片(可省略)

【鸡高汤材料】
鸡架子........1-2副
薑片........5片
青葱........4根
八角........2粒

【酱汁材料】
鸡高汤........3大瓢
酱油........2大匙
蚝油........1大匙
红葱猪油........1 匙

本食譜摘錄自:嘖嘖的料理手帳