加班元氣料理！【日式佃煮青花魚】

下班時間快到了，主管卻突然傳訊息要你修改提案？那麼悲劇的情況就靠飛利浦的當家小夥伴金小萬（雙重脈衝智慧萬用鍋）來扭轉！

含有豐富營養素的青花魚兩面煎香後，搭配白苦瓜與白蘿蔔一起在鍋內慢煮35分鐘，透過獨家雙重脈衝技術，把鯖魚的風味與營養完整保留，加上iSpiral 加熱科技 ，就算不用顧火也能均勻熟成所有食材，讓蔬菜與青花魚每一口都歐伊系，搭配生菜沙拉享用更健康。就算今天被工作壓得喘不過去，吃了這道佃煮青花魚，滿滿的DHA與牛磺酸讓加班的疲憊一筆勾消，明天一樣能元氣滿滿再出發。

材料

鯖魚.........1條 (約 500g)，切段

【調味料】:
植物油.........1小匙
老薑.........1片 (約6g)，切絲
米酒.........240g
醬油.........60g
陳醋.........45g
紫蘇梅.........10顆
糖.........1大匙
白苦瓜.........1/3根 (約125g)，切塊
白蘿蔔.........1/4條 (約150g)，切塊
水.........與食材等高

【裝飾】:
蔥花.........半小匙
竹葉.........1片

準備工作

1. 苦瓜去籽切段，白蘿蔔去皮切段，鯖魚去除內臟、洗淨後切成 3~4 段，老薑切絲，紫蘇梅去籽壓爛。

作法

1.【烤海鮮】模式設定 23分鐘，內鍋變熱後加入植物油把薑絲爆香，放入鯖魚把兩面的表皮煎香。
2. 加入米酒、醬油、陳醋、紫蘇梅、糖煮沸。
3. 放入白苦瓜、白蘿蔔，再加水至與食材等高，以【煲湯模式】70kPa 煮 35分鐘。
4. 設定【收汁入味】功能 10 分鐘， 開蓋加熱 煮到湯汁變濃稠。
5. 盤子以竹葉點綴，盛盤後撒少許蔥花。