哺乳媽媽發奶密技!【山藥紅棗雞湯】

美味生活編輯部美味生活編輯部

媽媽真的是這世界上最偉大的生物了,甫迎接新生命後,就得開始為寶寶的健康細細打算,很多媽媽還在坐月子,就開始擔心自己的奶量能不能餵飽寶寶。在哺乳時期,均衡且有助發奶的飲食是非常重要的,今天美味生活團隊要與金小萬攜手介紹給媽媽們一款美味又營養的發奶神湯【山藥紅棗雞湯】!

含有豐富營養成分的山藥,可以增強免疫力,香香甜甜的紅棗讓湯品喝起來甘甜順口,還能補充豐富鐵質與維生素,與雞肉一起放入金小萬燉煮,透過獨家脈衝科技深層保留食材的完整胺基酸與優質蛋白質,不僅保留食材的原始風味,利用高壓與微壓熟成烹調,讓雞肉軟嫩化口、山藥鬆軟綿密,只要點選幾個按鍵開始烹調後,即可靜待美味料理營養上桌!一鍋到底免顧火的優點,讓不管是尚在學習中的新手媽媽,還是忙著一打二的雙寶媽都可以輕鬆享用美味滋養的【山藥紅棗雞湯】,再也不需要持續站在爐火前攪拌、燉煮,省下更多時間陪伴家裡的小寶貝度過成長的每一刻,飛利浦金小萬,讓料理不再手忙腳亂。

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材料

全雞.........1隻 (約1200g)
米酒.........半杯
老薑.........3片 (約30g)

山藥.........300g
紅棗.........10顆
老薑.........3片 (約30g)
黃耆.........8g
枸杞.........適量
鹽.........1/2大匙

準備工作

1. 山藥去皮切塊,老薑切片,枸杞泡開備用。
2. 全雞去除頸部、雞爪。

作法

1. 以【收汁入味】模式,設定 10 分鐘,把 1/3 鍋水煮滾,放入全雞、米酒、薑片「出水」(用熱水澆淋雞身去除腥味、雜質)。(煮約一半的時間後把雞翻面,兩面的肉都要煮到變白,水中的浮沫、雜質也會越來越多)
2. 取出全雞,以冷水沖洗乾淨。
3. 全雞腹部塞入山藥塊,放入內鍋。
4. 加水到 1/2 鍋水位處,放入紅棗、薑片、黃耆。以密封烹調【雞肉/鴨肉】模式,60kPa煮35 分鐘。
5. 加鹽調味,食用前撒入適量枸杞點綴。


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