料好實在超澎湃~【小芋頭章魚明太子奶油焗烤】

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一台烤箱、一個湯鍋,就能創造出千變萬化的美味料理!只要善用食材、掌握萬用醬汁這兩項主要訣竅,每天不用花太多時間,也能快速將澎湃晚餐端上桌。這次分享的小芋頭章魚明太子奶油焗烤,擁有海鮮的鮮甜鹹味,搭配柔順濃郁的奶油白醬,另外隨性拌一碗生菜沙拉,你準備好了嗎?大快朵頤的時間到囉~

材料

小芋頭…300g(大的約4顆,小的約8-9顆)
水煮章魚…200g
起司絲…30g
紫蘇…4片

【白醬】

鮮奶油…1/4杯

明太子…1條(約50g)

白味噌…2小茶匙

製作步驟:

1. 把帶皮的小芋頭洗乾淨,用蒸籠蒸10分鐘左右,小芋頭蒸熟後,再削皮。把比較大的小芋頭切成2∼3等分。
2. 以滾刀塊將水煮章魚切成稍大的一口大小。 
3. 將作法1和作法2放進調理碗,加入充分攪拌均勻的A材料,混合拌勻。 
4. 再把奶油(分量另計)塗抹在耐熱容器的內側,倒入作法3,把起司絲撒在表面上,放進預熱至200度的烤箱烤10分鐘左右。要吃以前再撒上切成細絲的紫蘇。

書籍簡介

書名:豪華焗烤&百變濃湯