【藍帶階級 jas my diary.】無蛋配方~簡易版提拉米蘇

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有人喜歡清爽系蛋糕,有人喜歡濃郁系蛋糕;說到濃郁甜點,很難不討論到提拉米蘇~咖啡與酒精堆疊出的大人系味道,入口即化的絲滑美味,其實在家就能享受得到!今天分享提拉米蘇是無蛋版本,而且是甜點新手就能輕易完成的簡易配方,掌握幾個要點,就能嚐到這能讓人意猶未盡的香濃甜點啦。

材料

白砂糖.........60g 

鮮奶油.........180ml

馬斯卡彭起司.........250g 

甜紅酒.........20ml

香草精.........1小匙

冰濃咖啡.........1杯

手指餅乾.........16根

可可粉.........適量

美味秘訣

1. 鮮奶油與糖只需快速打發攪拌兩分鐘, 讓鮮奶油有一點點的微小感覺不出來的稠度即可,不需將鮮奶油打發喔! 2. 可使用任何品牌種類的甜紅酒,影片中是使用Marsala wine。

3. 手指餅乾只需要一面浸泡一秒鐘,也就是一個手指餅乾總共只要浸泡”兩秒鐘“!不能再多了,否則會太濕太軟,就不好吃囉!

4. 提拉米蘇可冷藏保存約三天。

本食譜摘錄自:藍帶階級