【藍帶階級 jas my diary.】无蛋配方~简易版提拉米苏 Tiramisu

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有人喜欢清爽系蛋糕,有人喜欢浓郁系蛋糕;说到浓郁甜点,很难不讨论到提拉米苏~咖啡与酒精堆叠出的大人系味道,入口即化的丝滑美味,其实在家就能享受得到!今天分享提拉米苏是无蛋版本,而且是甜点新手就能轻易完成的简易配方,掌握几个要点,就能嚐到这能让人意犹未尽的香浓甜点啦。

材料

白砂糖.........60g
鲜奶油.........180ml
马斯卡彭起司.........250g
甜红酒.........20ml
香草精.........1小匙
冰浓咖啡.........1杯
手指饼乾.........16根
可可粉.........适量

美味秘訣

1. 鲜奶油与糖只需快速打发搅拌两分钟, 让鲜奶油有一点点的微小感觉不出来的稠度即可,不需将鲜奶油打发喔! 2. 可使用任何品牌种类的甜红酒,影片中是使用Marsala wine。
3. 手指饼乾只需要一面浸泡一秒钟,也就是一个手指饼乾总共只要浸泡”两秒钟“!不能再多了,否则会太湿太软,就不好吃囉!
4. 提拉米苏可冷藏保存约三天。

本食譜摘錄自:藍帶階級