【朝井家】療癒下酒菜~日式肉豆腐

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喜歡在夜晚小酌一杯的朋友,讀著「深夜食堂」這部漫畫的時候,應該覺得相當療癒人心吧~?日式料理中不乏簡單又美味的家常料理,食材和醬料從家裡冰箱就能取得,作法更是簡單得不可思議。像這道肉豆腐,軟嫩的牛肉片與板豆腐交織出適合下酒的暖心滋味;無論是一個人細細品嚐,或是三五好友共享,都是非常紓壓的美味時光呢!

材料

牛肉片.......150克
蔥........2段

洋蔥.............半顆
板豆腐..........半塊

和風高湯..........300cc

醬油 ..........3大匙
味醂 ..........3大匙
米酒..........3大匙
糖 ..........1/2大匙

作法

1. 先將煮汁材料煮滾,備用。
2. 牛肉快速煎至5分熟,用廚房紙巾吸掉多餘油脂
3. 放入約3大匙步驟1煮汁
4. 煮之中洋蔥、蔥段、豆腐煮約10-15分鐘
5. 放入步驟2牛肉片煮2-3分鐘

本食譜摘錄自:朝井家