【朝井家】疗癒下酒菜~日式肉豆腐

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喜欢在夜晚小酌一杯的朋友,读着「深夜食堂」这部漫画的时候,应该觉得相当疗癒人心吧~?日式料理中不乏简单又美味的家常料理,食材和酱料从家裡冰箱就能取得,作法更是简单得不可思议。像这道肉豆腐,软嫩的牛肉片与板豆腐交织出适合下酒的暖心滋味;无论是一个人细细品嚐,或是三五好友共享,都是非常纾压的美味时光呢!

材料

牛肉片.......150克
葱........2段
洋葱.............半颗
板豆腐..........半块
和风高汤..........300cc
酱油 ..........3大匙
味醂 ..........3大匙
米酒..........3大匙
糖 ..........1/2大匙

作法

1. 先将煮汁材料煮滚,备用。
2. 牛肉快速煎至5分熟,用厨房纸巾吸掉多馀油脂
3. 放入约3大匙步骤1煮汁
4. 煮之中洋葱、葱段、豆腐煮约10-15分钟
5. 放入步骤2牛肉片煮2-3分钟

本食譜摘錄自:朝井家