【宅宅太太的日常】一鍋搞定全家晚餐~味噌千層白菜鍋

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三不五時就有朋友寄一些火鍋料來,於是便想說弄個鍋物來吃吃。腦中想到之前很流行的白菜千層鍋,不一樣的是,我有加入一些味噌調味,湯喝起來有蔬菜的甜味,又有味噌的鹹,超好喝,豬肉片也放很多,白菜跟白菜中間,一次就放了四片。當然放白菜跟豬肉的方式有很多種:一種是先把白菜切好、豬肉片切好,慢慢白菜先放置鍋中外圍,豬肉片再鋪在白菜旁邊,再來是白菜,這樣重覆擺完;一種就是我做的,把白菜跟豬肉一層一層疊起來,再切兩刀,最後再放入鍋中,這個算是最省事,還有一種是把白菜全部都排好放在鍋中後,再把豬肉塞進去。大家可以任意選擇自己喜歡的方式哦!口味清談的朋友,也可以不放味噌,改放昆布高湯或者是雞高湯,食材也可以放入豆腐、菇類等等。還不趕快來試試看!

材料

白菜..........1/3顆
豬五花.......2盒
火鍋料........少許
洋蔥............1顆
白蘿蔔........半條
茼蒿............1株
味噌 ...........1大匙
鹽................1茶匙
水................1.5碗

作法

1. 白菜洗淨、洋蔥切大段、白蘿蔔削皮切塊、味噌與鹽加水攪拌均勻
2. 白菜一片,鋪入豬肉片(四片),再鋪一層白菜,重覆至白菜與豬肉用完,最後均勻等切兩刀
3. 鑄鐵鍋內放入洋蔥鋪底,接著放入白蘿蔔、茼蒿,再把白菜豬肉放入排好,中間放入火鍋料,倒入味噌醬汁
4. 中小火煮十五至二十分鐘即可出鍋

本食譜摘錄自:宅宅太太的日常