【EAT AT HOME 食・家】3種食材15分鐘搞定~明太子義大利麵

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義大利麵被明太子包圍的畫面,光想想就會不自覺地開始流口水。更何況做法又異常簡單,只需要3種食材15分鐘就能搞定這道明太子義大利麵啦~將明太子放入水中,讓表面的醬料和辣椒被水帶走,隨後用刀輕輕刮起明太子備用。再把切好的蒜頭、乾辣椒放入油鍋炒香,接著放入煮好的義大利麵,再加入100毫升煮麵水以及¾明太子攪拌均勻,即可出鍋咯!剩餘的明太子和海苔可擺盤用。媽媽偷懶不想煮飯的時候,可以用這道菜來「欺騙」 老公小孩的胃!

材料(一人份)

義大利麵..........100克
明太子.......一條
蒜頭.........3瓣
乾辣椒(可略)......3粒

義大利乾香草(可略)...........1茶匙
即食海苔(可略)...........1塊

作法

1. 明太子放入水中,讓表面醬料及辣椒沖走
2. 明太子放在砧板上,慢慢刮起明太子備用,外衣丢去
3. 蒜頭、乾辣椒切片
4. 開中火,待水滾後加入一湯匙鹽,加入義大利麵,煮7分鐘後,撈起備用
5. 開中火,加一湯匙油,放入蒜片,炒至金黃色,然後加入辣椒碎,微微炒香後,放入義大利麵
6. 把約100毫升的煮麵水放入鍋中,然後加入¾條明太子拌勻
7. 加上¼茶匙鹽和少許黑椒碎調味後,便可裝盤
8. 義大利麵裝盤後,放上紫菜碎及餘下的¼明太子作裝飾,灑上義大利乾香草後,即可享用

本食譜摘錄自:EAT AT HOME 食·家