【德國紅王子蘋果】老奶奶蘋果蛋糕 Apfelkuchen

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蛋糕裡面有王子哦!是的,我們把紅王子蘋果放到蛋糕裡面一起烤了。在蛋糕內烤到香軟的蘋果,不僅釋出了水果的甜味,同時也讓蛋糕更加濕潤。上頭再擺上一朵用蘋果切出的花朵,討喜的模樣還不讓你動心嘛!

材料(8吋蛋糕模)

  • 德國紅王子蘋果 …… 約2顆
  • 奶油 …… 160g (用有鹽的就不要再加鹽巴囉)
  • 細砂糖 …… 200g 
  • 鹽巴 …… ⅛ tsp
  • 雞蛋 …… 2個
  • 低筋麵粉 …… 200g
  • 鮮奶 …… 150ml
  • 泡打粉 …… 1 tsp
  • 肉桂粉 …… 適量(約½ tsp)
  • 糖粉 …… 適量(表面裝飾)

作法

1.蘋果削皮去核,切成想要的花樣。(提前準備的話需要泡鹽水或檸檬水,避免蘋果氧化變黃)。
2. 奶油放室溫軟化,加入細砂糖和1小撮鹽巴打勻(顏色會變得比較淺一點)。
3. 加入雞蛋和牛奶混合均勻後,篩入低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉,拌勻成蛋糕糊。
4.將蛋糕糊倒入模具,放上蘋果,送入攝氏180度預熱的烤箱約40分鐘即可。
5. 這個蛋糕也可以吃熱的!等要吃的時候,在蛋糕表面灑一層糖粉,會更漂亮呦!