【德國紅王子蘋果】老奶奶蘋果蛋糕 Apfelkuchen

蛋糕裡面有王子哦！是的，我們把紅王子蘋果放到蛋糕裡面一起烤了。在蛋糕內烤到香軟的蘋果，不僅釋出了水果的甜味，同時也讓蛋糕更加濕潤。上頭再擺上一朵用蘋果切出的花朵，討喜的模樣還不讓你動心嘛！

材料（8吋蛋糕模）

• 德國紅王子蘋果 …… 約2顆
• 奶油 …… 160g （用有鹽的就不要再加鹽巴囉）
• 細砂糖 …… 200g 
• 鹽巴 …… ⅛ tsp
• 雞蛋 …… 2個
• 低筋麵粉 …… 200g
• 鮮奶 …… 150ml
• 泡打粉 …… 1 tsp
• 肉桂粉 …… 適量（約½ tsp）
• 糖粉 …… 適量（表面裝飾）

作法

1.蘋果削皮去核，切成想要的花樣。（提前準備的話需要泡鹽水或檸檬水，避免蘋果氧化變黃）。
2. 奶油放室溫軟化，加入細砂糖和1小撮鹽巴打勻（顏色會變得比較淺一點）。
3. 加入雞蛋和牛奶混合均勻後，篩入低筋麵粉、泡打粉、肉桂粉，拌勻成蛋糕糊。
4.將蛋糕糊倒入模具，放上蘋果，送入攝氏180度預熱的烤箱約40分鐘即可。
5. 這個蛋糕也可以吃熱的！等要吃的時候，在蛋糕表面灑一層糖粉，會更漂亮呦！