WMF奈彩米高身湯鍋~狙擊食物營養【和風蔬菜燉雞】

。波波小姐的廚房。。波波小姐的廚房。

這道菜其實是一道日本鄉土料理:「筑前煮」。把雞腿肉燉煮得軟嫩鮮甜,蔬菜也多多,美味的精華完全釋放,甜甜鹹鹹的風味超級無敵下飯的!大家記得做此類燉煮料理時,材料最好能切得差不多大小,像這次我是切得比適口大小再大一點點,口感上視覺上都會更加美味喔(小小撇步)!我那歪嘴腦公連吃了三餐(這次煮的量比較大)都說還可以繼續吃下去。「因為實在是太好吃惹!」他說

這咖奈彩米高深湯鍋看起來厚實強壯,波波本以為會跟鑄鐵鍋一樣厚重,沒想到竟然比想像中的輕了許多,想當初我第一次端起鑄鐵鍋時,真的以為裡面已經裝好裝滿才會那麼重欸

而之所以會拿奈彩米鍋跟鑄鐵鍋相比,原因就是它的特殊陶鋼合一材質,不但擁有鑄鐵鍋續熱保溫的優點,鍋體非常光滑好清洗,而且能直接使用不鏽鋼鍋鏟,完全不用擔心刮傷鍋子喔!

一次4-6人的大份量料理,就算你是廚房新手,也可以用奈彩米湯鍋輕鬆完成,從煎炒到燉煮一鍋到底,不到15分鐘就讓所有蔬菜燉煮入味,特別值得一提的是,奈彩米鍋具清洗乾淨後,完全不殘留任何異味,不會造成下次烹調時串味而影響到料理的味道,這是比鑄鐵鍋優秀的地方!它的重量還比一般鑄鐵鍋輕了1/4,各位別小看這1/4,它能讓你在不管是使用或清潔時都輕鬆省力許多,是非常有感的1/4啊!(是要講幾次1/4)(啊又講了一次)

材料

去骨雞腿排.........4片

鹽.........1小匙

白胡椒.........1/2匙

食用油.........2小匙

蒜頭.........3瓣

洋蔥.........半顆

牛蒡.........150g

南瓜.........150g

綠竹筍.........150g

新鮮香菇.........5~6朵

蒟蒻.........80g

甜豆.........30g

米酒.........1杯

薄鹽醬油.........1杯

糖.........1大匙

高湯.........2杯

鹽.........適量

作法

1. 雞腿肉加入1小匙鹽、1/2白胡椒醃製

2. 倒入2小匙食用油,雞皮朝下煎,中小火煎至表皮變色,撈起備用

3.放入洋蔥、蒜頭,中小火炒至洋蔥變半透明

4. 將洋蔥、竹筍、香菇、牛蒡入鍋拌炒,炒勻之後再加入雞肉翻炒

5. 加入米酒、醬油、糖、高湯、蒟蒻燉煮15~20分鐘

6. 最後放入甜豆點綴,即可出鍋

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