【小樹懶廚房】巷口懷舊小西點~台式馬卡龍

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小時候放學回家,一定會繞到巷口麵包店去尋覓午後點心,架子上一包包可愛的台式馬卡龍,是記憶中最難忘的經典美味之一。又稱為小西點和牛粒的台式馬卡龍,時至今日已不多見,無可取代的懷舊滋味,不妨自己動手做做看,復刻童年裡讓人不禁一顆接一顆的香酥甜點~

材料(28顆)

【餅皮】

全蛋........2顆
蛋黃........4顆
低筋麵粉........180g
糖粉.............130g

【奶油霜】
無鹽奶油........70g
糖粉........7g
香草精........1g(可不放)

本食譜摘錄自:小樹懶廚房