夏天不揮汗 做菜更優雅!豪山IH微晶調理爐【一鍋番茄豬肉燉菜】

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KT常常聽到有很多朋友因為擔心廚房很危險,所以不讓小朋友一起進廚房。 其實現在很多歐美家庭,廚房普遍都使用了「IH爐」,非常安全又不會有明火,非常適合家中有小小孩的家庭,大小咪就常跟我一起在廚房做菜呢!今天KT要推薦給大家這麼一款強大又時尚的豪山IH微晶調理爐,它利用了電磁感應原理,只有鍋具放在爐上才能導熱,完全不怕燙傷,而且超過270°,還會自動斷電,不小心忘記關閉甚至中途離開一下處理家務,也不會擔心火災~也因為沒有明火,夏天做菜就再也不怕揮汗、也不怕悶熱,還可以邊吹冷氣邊煮菜,超級優雅呢! 另外,豪山IH微晶調理爐還有兒童安全鎖,小朋友不小心碰到的話,也不會影響設定造成危險,真的很適合有幼童的家庭唷!

 KT還要特別提醒大家:因為歐美多數都是使用這種電爐,所以鍋具製造商會製作適用於電爐的鍋具,但亞洲的鍋具在挑選時,還是要多多注意,不然會影響加熱效果,也會造成鍋具的損壞喔~那究竟哪些鍋子適合呢?琺瑯鑄鐵鍋、一般鑄鐵鍋、具有磁性的厚底不鏽鋼鍋,這些鍋具通通都可以。這邊再告訴大家一個挑選鍋子的小撇步:只要可以吸附磁鐵的鍋具都可以在「IH爐」上使用哦!

現在跟KT一起來看看用豪山IH微晶調理爐怎麼做出一道非常好吃的【番茄豬肉燉菜】吧!

番茄豬肉燉菜

材料

豬肉(前腿肉).........600g

洋蔥.........200g

西芹.........1根 (約 55g)

紅蘿蔔.........50g

馬鈴薯.........400g

牛番茄.........450g

綠花椰菜.........200g

高湯.........200ml

橄欖油.........1小匙

【調味料】

月桂葉.........2片

凱焰辣椒粉.........1小匙

番茄醬.........50g

海鹽.........半小匙

【裝飾】

香菜末.........3g

準備工作

1. 將豬肉切成每塊約 4~5 公分寬的大小,洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛番茄切大塊,綠花椰菜取花。

作法

1. 以中段火力熱鍋,加入橄欖油,放入豬肉後調成高段火力封煎後取出備用。

2. 以中段火力將洋蔥、西芹、紅蘿蔔、馬鈴薯下鍋炒香。 

3. 加入牛番茄、月桂葉、 凱焰辣椒粉、番茄醬、海鹽拌炒。

4. 加入豬肉、高湯輕輕拌勻,煮沸後上蓋轉低火力段,定時 1.5 小時燉煮使豬肉軟嫩。

5. 起鍋前加入綠花椰煮熟,撒上香菜末即可享用。

小訣竅

若喜歡口味稍微甜一點,可用小番茄取代牛番茄。