【點Cook Guide】趁熱品嚐太幸福!中華料理蛋包飯

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熱愛蛋料理的捧油一定要試試看,跟一般的蛋包飯不同,淋上濃郁芡汁的天津飯口感滑順厚實。在有微微涼意的天氣裡吃一口,就像替身體注入了一股暖流,吃完幸福感倍增~

材料(1人份)

雞蛋.......2個
蟹柳.......2條
水.......120g
雞粉.......1茶匙
砂糖.......2茶匙
紹興酒.......2茶匙
豉油.......1.5茶匙
白醋.......半茶匙
蠔油.......半茶匙
玉米粉.......2茶匙
麻油.......1茶匙
蔥.......適量
飯.......1碗

材料

1. 先把蟹柳撕成絲,把蛋打發均勻,用小火先煎蟹柳,再加入蛋汁,用筷子不停攪拌
2. 在水中加入豉油、醋、糖、紹興酒、蠔油和雞粉,攪拌均勻,以中火煮
3.粟粉加水,待醬汁變稠身後倒入,最後加上麻油
4.在飯表面加上蛋塊,倒上汁,加入適量乾蔥,完成

本食譜摘錄自:點Cook Guide