【我的C家廚房!Bon Appétit】韓式辣海鮮軟豆腐湯

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晚上突然餓了就是想喝碗熱呼呼的湯?那就跟韓劇裡的歐膩一樣煮「辣海鮮嫩豆腐湯」好好滿足自己突然鬧脾氣的胃口吧!放入豆腐、雞蛋與各式蔬菜的豆腐湯,除了不會撐壞肚皮,又可以暖胃,擔心太辣的朋友可以酌量減少辣粉的份量喔!

材料

軟豆腐............350g
昆布魚乾湯....320ml
金菇...............30g
花蛤...............5隻
蝦乾...............5隻
蝦...................3隻
杏鮑菇............1隻
蔥....................1棵
雞蛋................1隻
洋蔥................1/4個
乾辣椒粉.........1.5湯匙
蒜蓉.................1/2湯匙
韓國醬油.........1/2湯匙
黑胡椒粉.........少許

作法

1. 熱油鍋下辣辣粉,以中小火炒出紅油,然後加入花蛤和蝦炒1分鐘。
2. 注入昆布魚乾湯、蝦乾、杏鮑菇、金菇、煮至沸騰,放入嫰豆腐,最後加入蒜蓉、韓國醬油、黑胡椒粉、蔥花和雞蛋便可。

本食譜摘錄自:我的C家廚房!Bon Appétit