【豆果美食】花開富貴蒜味蝦 中式食譜做法

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過年的餐桌上怎麼能沒有一盤紅艷艷的大蝦呢?雖然是以清蒸的手法製作,但這道喜氣洋洋的「花開富貴蒜味蝦」滋味可是完全沒在客氣的!鮮甜的蝦肉吸收了蒜蓉與醬油的鹹香滋味,在澎湃豐盛的年菜中硬是殺出重圍,而且還貼心的預先劃開蝦背、挑去沙腸,不僅不用剝蝦殼,吃起來口感也更細緻了,是不是讓不少人鬆了一口氣,可以開心大快朵頤了呢?這一餐,大家請優雅享用愉快乾杯吧!

材料

鮮蝦...... 12隻

冬粉...... 50g

紅蘿蔔(裝飾用)......適量

蒜末......2瓣

清水......50g

老抽......2g

鹽......1g

細砂糖......4g

蔥花......適量