【男人廚房1+1】讓全家人同時瘋狂的金黃美味~金沙豆腐

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口感軟嫩水滑,與任何食材都能協調搭配的豆腐,應該是不少婆婆媽媽採買時順手帶幾盒回家備用的食材,不論是涼拌、煮湯或是當成主角香煎都非常實用。

豆腐與最近一項非常熱門的食材「鹹蛋」也一直都是最佳伴侶,今天就要跟大家分享餐桌上的超簡單下飯料理「金沙豆腐」,只要幾顆鹹蛋加上一盒豆腐,就能變出讓全家人搶翻天的家常小炒,只要掌握了火侯並成功將鹹蛋黃炒出香氣,在家也能做出媲美熱炒店的下飯美味喔!

把豆腐表面煎到金黃微焦後先起鍋備用,接著將鹹蛋黃與蒜末一起炒到香氣漫出,再次將豆腐下鍋裹上鹹香誘人的金沙,稍微拌炒入味後即可起鍋享用,不得不說這做出來的滋味比肉還讓人流連忘返呢!

材料

豆腐......450g

蒜末......1.5小匙

鹹蛋黃......3個

鹹蛋白......0.5顆

糖......0.5小匙

鹽巴......0.5小匙

蔥花......少許

辣椒 ......少許

白胡椒粉......少許