早餐麵包大變身~自製萬用【香蒜奶油抹醬】

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一直對香蒜麵包情有獨鍾,小時候去西餐店吃排餐的時候,最期待的就是佐濃湯時的香蒜麵包,烤得金黃香酥的麵包加上濃濃香蒜醬,實在非常吸引人!自己去麵包店時,那撲鼻而來的香蒜麵包香,也總是讓我忍不住多買幾條。

香蒜麵包最精華的地方就在香蒜醬,我喜歡自製大蒜奶油醬,既天然又好吃。用新鮮現磨的大蒜末加上奶油,與海鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。

因為材料新鮮又天然,香味濃郁撲鼻,再加上鹹香的起司牽絲及烤得酥脆的麵包,烤好後灑上一點巴西利末,簡單卻美味的香蒜起司麵包棒,讓人一片接一片停不下來啊!不僅很適合做為佐餐的麵包,當早餐也很不錯唷。

如果忙碌的話,可事先將大蒜奶油做好冷凍起來,要烤的時候再拿出來塗抹即可。除了麵包,也可以烤牛排、雞翅等,是廚房必備的萬用醬料呢。

材料

麵包……6~8片
無鹽奶油……半條(4大匙)
大蒜……2-3瓣
海鹽……1/4小匙
黑胡椒粉……1小撮
馬芝瑞拉起司……適量
巴西利……1小把

準備工作

無鹽奶油軟化,大蒜和巴西利切末
烤箱預熱400度F

作法

1.將已軟化的奶油,與大蒜末、海鹽、黑胡椒粉攪拌均勻。
2.大蒜奶油抹在麵包上,放入烤箱烤10分鐘。
3.將麵包取出後,撒上起司絲,再以450度F高溫烤2分鐘。
4.裝盤時,撒上新鮮的巴西利末。