【波波小姐的廚房】一切開暗藏酸甜驚喜~雙重濃郁可可草莓蛋糕捲

。波波小姐的廚房。。波波小姐的廚房。

草莓季到來,除了直接吃、沾煉乳吃,或是打成草莓牛奶享用,都是酸甜清爽的幸福滋味啊~

但你知道巧克力跟草莓也非常合拍嗎?這道美味的蛋糕捲就是用香醇微苦的可可蛋糕作為基底,把奶油糖霜與新鮮草莓包覆起來做成滋味豐富的蛋糕捲,吃一口就能品嘗到可可與草莓的雙重滋味,光是想到都要流口水了!

材料 

【準備工具】:

28X28方形烤模.....1個

【蛋黃糊】:

蛋黃.......4個

糖..........10g

無糖可可粉...........20g

熱開水........70g

植物油..........40g

低筋麵粉...........50g

【蛋白霜】:

蛋白.......4個

檸檬汁........5g

糖..........40g

【鮮奶油霜】:

動物性鮮奶油......180g

無糖可可粉.......5g

細砂糖..........18g

【內餡】:

新鮮草莓.........數個

本食譜摘錄自:波波小姐的廚房