【Mrs P's Kitchen】香濃滑順的迷你小確幸~海鹽焦糖乳酪蛋糕

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愛吃蛋糕甜點但想到要自己做卻又忍不住倒退三步嗎?別怕別怕,先從這道海鹽焦糖乳酪蛋糕入門試試看吧!香濃焦糖漿滑順包裹在乳酪蛋糕上,迷你份量讓小朋友也可以輕鬆完食,作為日常下午茶或是下班下課後的小點心真的很可以!只要擔心這奶香四溢的乳酪蛋糕會不會讓你一吃停不下來~

材料(4人份)

【餅乾基底】

餅乾........65克
融化奶油........45克

【乳酪蛋糕】

奶油乳酪........200克

雞蛋........1個

糖........60克
中筋麵粉........30克
海鹽焦糖漿........45克

作法

1. 將餅乾壓碎,然後與溶化奶油拌勻。

2. 將餅乾碎放入已鋪有烘焙紙的馬芬烤模內,用手壓實。

3. 將奶油乳酪放置室溫,用電動打蛋器打發軟化,然後下糖、雞蛋、焦糖漿和麵粉拌勻。

4. 將蛋糕糊倒入烤模內,放入已預熱160度烤箱,烤約20 -23分鐘。

5. 將蛋糕放在涼架上待涼,然後放入冰箱最少兩小時。

6. 在上面淋上焦糖漿即成!

本食譜摘錄自:Mrs P's Kitchen