花旗參香菇雞湯 提高流感抵抗力 必喝換季湯品 | 太子牌花旗參

KT最近不幸中了流感,這次病毒真的很強,讓我足足躺在床上快5天,每天都四肢痠痛,頭好像灌了一桶水,整天都是頭重腳輕。因為主要的病徵都在上呼吸道,又是鼻塞喉嚨痛和咳嗽,實在是非常的痛苦。

感謝美國太子牌花旗參在我感冒最需要營養品的時候,像天使般的出現啦!贊助我兩盒參片煮雞湯,讓我的重度流感快快好,尤其是現在正值新冠流感(武漢肺炎)的高峰期,很多人都非常恐懼這未知的病毒,更希望能藉由在家料理,來讓自己和家人們更健康,並打造更好的抵抗力。只有身體強健, 新陳代謝暢通, 才能更有本錢對付流感和肺炎病毒喔! 身體虛弱的人,喝了花旗參雞湯,也能幫助恢復體力和精力,我自己就是在感冒快好的時候,喝上兩大碗雞湯, 果然精神體力迅速恢復。特別是換季的時候,如果有過敏體質的人,也可以適度的喝些花旗參茶或雞湯,來保養身體。

來談談這道用花旗參片熬出的香菇雞湯吧 ^^ 這是我第一次用花旗參煮湯,想不到才煮20分鐘。湯的味道就很濃郁,充滿花旗參片的甘甜。這次是選用雞腿肉切塊,再加上雞翅來增加膠原蛋白,我使用的是參片,很容易就讓湯濃汁美。 原本用全雞燉雞湯都要花1小時以上,才能達到的濃郁湯汁,今天只要大火10分鐘,小火30分鐘,總計只需40分鐘就可以有一鍋好喝的參片香菇雞湯喔~  (食譜中的15g花旗參,只有1小把,大概是盒裝的1/10)

花旗參知識小學堂

Q: 什麼是花旗參?

A: 花旗參又名西洋參, 原產地是美國,有助於身體虛弱,精神疲乏人群恢復體力和精力,通過促進人體新陳代謝、提神醒腦,為身體帶來更多動能。增加抵抗力,還能抗發炎和抗氧化。尤其現值流感季節,是能幫助自己和家人保健身體的健康補品。

Q: 花旗參片和參枝有什麼不一樣?

A: 花旗參片是將參枝先蒸烤再切片, 參片的味道較容易散發, 煮湯和泡茶都可以短時間就出味。 但因為需人工烘烤切片,又容易有損料,所以價格比參枝還高,使用上比較方便。整枝的花旗參枝非常硬,如果要煮湯必須要熬煮1小時以上才會出味。如果想要自己切片,就要先用電鍋隔水蒸15分鐘,等軟了再切片。

Q: 參片和參枝的保存方法?

 A: 參片因為經過蒸烤過程, 會吸收一些水氣, 所以保存時間比參枝短。 可放在冷凍專用的密封保鮮袋裡, 放在冰箱冷藏, 保存期可放置 1-2年。 如果有稍微發黃變色, 那是因為參片氧化的關係,但不影響營養價值。

參枝保存時間可達3-5年,可放在陰涼處,或是放在冷凍專用的密封保鮮袋裡, 冰箱冷藏更能延長存放時間

Q: 小孩可以吃花旗參嗎?  

A: 花旗參雖然有調理體質的功效,但對於未滿三歲的寶寶來說,因腸胃功能尚未發育完全,建議最好等小孩滿三歲以上,並且詢問過醫師之後再開始服用較為適合唷!

另外,因為流感及新冠病毒流行,廠商非常佛心要給大家很優的折扣,請大家從:http://bit.ly/2V1xvGz 進去,並打入折扣碼XH285,促銷期間2/17-3/15,滿百15%off,就可以享有優惠唷!

食材

丁字雞腿.......2大隻 

雞翅.......2隻

花旗參片.......15g  (小孩如果怕甘苦味,可減少一半的量)

乾香菇....... (小) 15-16  (大) 5-6

老薑片.......2片

米酒.......100c.c

水.......2000c.c

鹽.......少許

準備工作

丁字雞腿切塊

香菇泡熱水約10分鐘

作法

1.滾水川燙雞肉去血水,再用清水洗淨。

2.將川燙好的雞肉、花旗參片、乾香菇、老薑片、水、米酒放入鍋中

3.由冷水開始煮,關蓋用大火煮滾10分鐘, 再小火悶煮30分鐘

4.煮好後再加入少許鹽提味 (不加亦可)

KT's美味秘訣

1.所有材料都從冷水開始下, 這樣冷水會慢慢讓蛋白質凝固,並將食材精華都釋放到湯汁裡。

2.燉煮雞湯記得要蓋上鍋蓋,先大火再轉小火, 這樣可讓湯汁濃郁鮮美。