抵抗病毒 養生藥膳食補你吃對了嗎?

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面對近來的流感、肺炎病毒,造成民眾極大的恐慌。其實,均衡的飲食再加上食補藥膳,也可抵抗病毒、讓免疫力提昇。而使用中藥材提高免疫力,最重要的是要氣血充足,全身氣血循環充足,就可以提升抵抗力。一些具有補氣補血的中藥材,都大量運用在增強免疫力的藥膳配方裡。然而,針對用中藥來做養生藥膳食補,大家都吃對了嗎?

    天冷是滋補養生的最佳時機,不僅能調養身體,還能增強體質,尤其現代人工作忙碌,常常造成身體許多看不見的隱性傷害,例如有的人天氣一變冷出門就會感冒,又或者久坐辦公室的人,容易脾氣虛弱,所以要如何運用溫和的漢方食補來保養身體,是大家都關心的議題,嫁入百年中藥世家的媳婦、藥膳食補專家Judy,以中藥滋補的角度來幫大家解答,同時告訴大家許多常見中藥小常識。
    

免疫力提昇 藥膳食譜六大重點


point 1. 常備中藥材保持乾燥保存更久

許多人會有疑問居家常備的中藥材要怎麼保存,最大的重點就是一定要保持乾燥,可以用密封袋封起來,放置冰箱冷藏或冷凍即可 (也可隔層放乾燥劑包),只要沒有受潮發霉情形,都是安全可以使用的!。

point 2. 當歸補血改善手腳冰冷

當歸,外形類似人參,性溫、微苦,兼具補血、活血效果,藥用廣泛,常用來改善血虛、手腳冰冷、痛經、氣色黯沉等狀況,調補氣血,也可改善末梢血液循環,緩解血虛造成的頭痛。

 

point 3. 每日常備養生茶提升免疫力

常備養生茶中藥材包含黃耆、枸杞、紅棗、東洋蔘,可補氣補血、提升免疫力,抵抗病毒、預防流感。
黃耆:補氣、味道甘甘甜甜,是藥膳常用的中藥之一,能幫助預防感冒、調節排汗系統。
枸杞:又稱枸杞子,常見中藥材,具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效,維他命C含量高,是柑橘的500倍,抗氧化能力強。

紅棗:百果之王,含有豐富維生素、果糖和各種胺基酸。紅棗性暖,不但可以補血養氣養肝,還可改善血液循環。
東洋蔘:屬性溫和,可補中益氣、補血、促進新陳代謝、強化心臟血管系統,增強抵抗力,屬於溫補的中藥材。

point 4. 四神湯健脾利濕補氣更好眠

「四神湯」原名「四臣湯」,是山藥、茯苓、蓮子、芡實這四味中藥(四臣)燉煮的漢方。這「四臣」有互相加乘作用,具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。常加入當歸或為了加強利濕作用增加薏仁。一年四季,男生女生皆可服用四神湯。

山藥:分為食用及藥用,中藥的山藥效果更好,有健脾補氣養血、增強精力的功效,對於糖尿病等有血糖問題的人也有平衡血糖效果,也能改善脾虛腹瀉及肺虛咳嗽等問題。

茯苓:利水滲濕、利尿去濕,可改善記憶力,還有幫助鎮靜的功效,對於拉肚子、遺精患者來說,也很有幫助。

蓮子:能協助抗氧化,活化大腦機能,對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益,有助眠安神的功效。

芡實:具有固腎、補中益氣作用,是一種助於滋養強壯性的食物,也有補脾止泄的效果。

point 5. 烹煮中藥材避免使用鐵銅鍋

藥膳食補專家Judy特別提醒烹煮中藥材時要注意,盡量使用陶鍋、玻璃鍋或是不鏽鋼鍋,盡量不要使用鐵鍋及銅鍋,因為烹煮中藥材的高熱及長時間,使用鐵鍋或銅鍋會釋出鐵離子及銅離子等化學物質,與某些中藥材會形成一種不溶於水的「鞣酸鐵」及其他有害成份,使中藥湯劑變黑、變綠,藥味又澀又腥,也會直接影響中藥材的功效及產生安全疑慮。

point 6. 漢方中藥材配製詢問專業人士

藥膳食補專家Judy最後提醒,雖然家裡可以常備以上提到這些中藥材做藥膳食譜,但建議大家不要自己亂配亂拿藥方,還是要去中藥房或詢問中醫師等專業人士,依照各人狀況及需求配製漢方藥材,養生藥膳食補才能更安心!