【男人廚房1+1】封藏季節果實的完熟風味~手作草莓果醬

男人廚房1+1男人廚房1+1

草莓季稍縱即逝,但在品嚐著新鮮草莓同時,是不是也好想把這份酸爽甜美好好延續一整個四季呢?

跟著男人廚房1+1,用3種材料輕鬆做出純天然的手工草莓果醬,不管是當成麵包佐料或者融化在熱紅茶裡,都是滿滿的幸福~草莓控們,現在就挽起袖子一起動手做吧!

材料

草莓......2.1kg

冰糖......950g

檸檬汁......2大匙 

作法

1. 首先將約1/4份量的草莓與冰糖混合均勻,揉成果泥。

2. 接著拌入剩餘的草莓後靜置1~2小時。(等待出水)

3. 等待的過程中將果醬罐用滾水燙過消毒。

4. 接著將步驟2的草莓下鍋熬煮。

5. 煮滾後加入檸檬汁幫助果膠釋放。

6. 等到果醬熬煮製冷卻後不容易流動,或是煮到你喜歡的濃稠度後即可裝罐。

7. 趁熱裝罐後,倒扣冷卻即可。