名廚教的蔬果保存祕技,保存一週一樣新鮮

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提到蔬果保鮮,大家一定第一時間想到得是統統塞冰箱,其實有些蔬果是不適合塞冰箱保存的,而且一旦手滑囤貨囤多了,冰箱怎麼排兵佈陣都塞不下的話,這時候蔬果保存要怎麼做呢?

一、蔬菜——青椒、番茄、茄子

這類蔬菜一般不需要放進冰箱,因為常常都是還沒有成熟就已經被農民伯伯摘下來了,所以我們如果還沒有急著要吃的話,挑選這類蔬菜的時候可以選相對沒那麼熟的。買回家把水份擦乾,一般秋、冬的時候就不用特別放冰箱。

要牢記的是:青椒和番茄要跟其他蔬菜分開放,因為他們會加快周圍蔬菜的腐爛速度。

二、蔬菜——青江菜、菠菜、空心菜......

擦乾水份,放入保鮮袋中,記得底部墊上一層廚房紙巾,然後放進冰箱冷藏保存。如果拿出來時,發現菜有點乾澀,可以先泡在水中,過30分鐘再拿來烹飪。

三、蔬菜——綠花椰菜、白花椰菜

1.把花椰菜擦乾,用保鮮膜包裹住,放入冰箱冷藏。

2.花椰菜用開水川燙過,冷卻放入保鮮袋,冷凍保存。

四、水果——香蕉

香蕉的表皮很容易變黑,特別是放入冷藏保存的話,會把香蕉凍傷就更快變黑咯。所以,先把香蕉一根根分開,再用保鮮膜包裹住香蕉的根部,常溫放置就可以了。但是要注意,千萬不要把蘋果、奇異果跟香蕉放一起哦,不然一樣變黑給你看。

五、水果——草莓

草莓也是很嬌貴的,動不動就腐爛給你看。白醋和水1:1,將草莓浸泡其中15分鐘,撈出瀝乾,再放進冰箱冷藏保存。

六、水果——葡萄

葡萄保存就三個字:不要洗。葡萄的表層有天然的保護層,只要不洗一般冷藏保存就可以咯。洗得時候也要注意哦,留一些蒂,這樣不容易細菌入內。

看到這裡,肯定很多人要敲碗了,那我愛吃的**怎麼沒講到,歡迎留言跟小編說哦。肉類、海鮮類也會在之後的文章中,單獨列給大家,盡請期待哦~