香Q鐵蛋滷豆干 - 堅強抗疫銅牆鐵壁

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度過了一個超級漫長的周末,自從上週六西雅圖出現首例死亡後,過了三天的今天已經暴增為6例,媽媽偶已經焦慮到快爆炸惹! 美國疾管局公開呼籲家中要準備兩周的糧食,萬一需要緊急居家隔離才不會餓死。整個周末,我的社群都被囤貨搶貨的各種消息瘋狂洗版,搶米、罐裝水、冷凍食物、罐頭、衛生紙、消毒用品、藥物等等,到處都是排隊人潮和空蕩蕩的貨架,太可怕的氛圍了!

更令我訝異的是,正當亞洲人忙著囤糧食物資,看到許多消息說這幾天的槍械店外面大排長龍,美國人居然在囤槍械砲子彈,這是什麼情形?!! 原來是擔心緊急狀況帶來的暴動、搶劫,民眾們紛紛準備武器用來自我防衛。這這這...來自治安良好的台灣胎胎即使可以試著理解,但還是不禁覺得,我的天啊我究竟是活在一個什麼樣的瘋狂世界?!!!

每天看著美國官方零散又毫無系統的防疫公告,要知道最新疫情,都要自己多方蒐集新聞資訊,真的有種心如死灰的港覺! 只能跟著台灣的防疫腳步和觀念,至少比較有安全感!

從一月中回來到現在,我們幾乎都乖乖待在家防疫,盡量避免外出外食。也讓我有更多機會可以試(玩)食譜,最近在烘培社團裡看到烘友分享蜜汁滷鳥蛋豆干,被多多看到照片後他超級激動: "媽媽我要吃這個黑黑的蛋!!!" 孝順的媽媽隔天馬上買了50顆帶殼鳥蛋回來滷看看,雖然費時間,但步驟很簡單。孩兒吃完之後眼睛閃閃發亮的看著我說: "媽媽,跟你一起煮這個恐龍蛋我真的好開心喔,超好吃的!" 這一切都值得了阿~~~

圖文食譜: http://bit.ly/2Th2lcH

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