【我的C家廚房】親子丼

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前一陣子,家中的為食鬼有意無意地透露想吃「親子丼」OYAKODON 這一道日本料理。我當然立馬答應,奉陪到底 (其實在心中暗暗自喜,連説三遍 - 讚喔!)因為烹調時間不但神速,而且材料樸素平實,完全符合價廉物美的要求。 

「親子丼」以雞腿肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在白米飯之上。洋蔥香甜爽口,雞肉彈牙有咬勁,粒粒光亮潤澤的白米飯被嫩滑的雞蛋和甜甜的醬油汁包圍着,每一口都覺得好幸福。

❤【親子丼】食譜如下: 

材料:

雞腿肉........280g 

鰹魚湯........90ml 

雞蛋........2隻 

蔥(切細)........2棵 

洋蔥(切絲)........1/2個 

味醂........1.5湯匙 

日式醬油........1.5湯匙 

........1.5湯匙 

做法:

1. 雞腿肉切小塊備用,雞蛋略打發成蛋液備用。 

2. 鍋內下鰹魚湯、洋蔥絲、雞腿塊、味醂、日式醬油、糖,以中火煮至雞腿肉熟透,然後加入蔥、蛋液煮至蛋液半熟便可。 

小貼士:

在打發蛋液時,不需要刻意把蛋白與蛋黃打勻,輕輕略拌便可。 

本食譜摘錄自:我的C家廚房!Bon Appétit