【朝井家】小朋友最愛的下飯神器~蜂蜜燉豬肉

朝井家朝井家

許多人家裡的滷肉大多是媽媽的味道,朝井家的「蜂蜜燉豬肉」比較偏日式的口味,沒有用到滷包&中藥材,只用薑、蔥、大蒜與清酒及蜂蜜來增加香氣,甜甜的薑燒醬汁小朋友也會很喜歡,連不愛吃飯的寶貝都會多扒好幾口飯,超有成就感!還可以順便滷蛋,一鍋兩吃好方便~

材料

豬五花......400g
蔥...........2根
蘿蔔......1/2個
水煮蛋......2顆

【煮汁】
水......600cc
醬油......80cc
蜂蜜......90g
清酒......100cc
大蒜......1瓣
薑.........3~4片

做法

1、蘿蔔去皮切約2cm左右塊狀在對切(成半圓)、五花肉切大塊
2、將五花肉煎至金黃
3、五花肉加入蔥綠與蓋過肉的水量(份量外),中火煮至微滾,撈出五花肉塊,備用
4、將煮汁材料與蔥白放入鍋中,大火煮至沸騰
5、放入五花肉、蘿蔔、水煮蛋大火煮至滾,轉小火燉煮80分鐘

Tips:食譜是使用清酒,但用米酒也可以!