冰箱冷層管理大法 讓冰箱變整齊的秘訣 | 矽谷美味人妻

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#矽谷抗疫日記 #冰箱管理大法

記得之前 KT 分享的新冰箱嗎?那時大家都說我的冰箱超整齊,今天要來分享冰箱的冷藏管理訣竅唷,大家週末可以在家裡一起整理冰箱。呵呵 ^^

我一直以來都非常注重冰箱食物的擺放方式,簡直到吹毛求疵的地步。 因為如果擺不對位置,有可能會造成食物的污染,容易會有沙門氏菌或大腸桿菌這些細菌風險。冰箱的分層管理超重要的,要把生食和熟食分區擺放,順序也都是熟食在上面、生食材在下面。這樣才不會容易食物中毒。還有摸過蛋和生肉後,就要立即用肥皂洗手,才可以去碰觸熟食和水果喔。

【冰箱冷藏管理】

中間主要空間:

* 第一層(最上層):

通常我會把可以長時間保存但不會常常拿到的醬料食品放在最上層集中管理,像是味增、自製醬料、泡菜等收納在保鮮罐/保鮮盒的調味用品、或是可即食的食品。

* 第二層:

我會放置起司、奶油、豆腐、水果等熟食。 這類食物通常是每天都會拿或是直接食用。像奶油、起司片比較零散的食品,還會放在長條形的保鮮盒讓他們排排站。這層我也會放水果,像是葡萄,草莓這些不削皮直接吃的水果。

* 第三層(蛋奶類):

左邊我會放一瓶瓶的牛奶或果汁,因為我的冰箱沒有專門放置蛋的蛋盒,所以我通常都會把蛋用塑膠袋連盒子一起包起來,放置在最右手邊。在蛋的旁邊,可能會放置體積比較大型的蔬菜,比如高麗菜、大白菜,用來阻隔生蛋和牛奶。

* 第四層(蔬果盒):

除了可以放在室溫保存的根莖類蔬菜如洋蔥、馬鈴薯...等,大部分的蔬菜都可以放在冷層最下層的蔬果保鮮盒裡。因為蔬菜容易沾染泥土,建議跟水果分開保存,可減少交叉污染的機會。

* 第四層 (生肉盒):

建議與熟食分層,並且另外準備一個盒子承裝,避免血水滲出,造成交叉污染。或是外面買回的肉品,再用保鮮膜或塑膠袋完整包覆。

* 右手門邊:

收納保健食品、調味醬料、醬油、醋等常用的藥物和食品。我把家中的某些容易壞的藥物,放在最上面,這樣可以避免小朋友拿取。

* 左手門邊:

我會放抹醬、果醬等早餐類別的醬料, 一些畸零的空間,會放上一包包的隨身即時食品,像是肉鬆之類的。

好啦~ 這就是我家的冰箱冷藏大法 ^^
有人要一起來曬冰箱嗎? 來接龍唷~