【Apron】不甜不膩好滋味~巧克力十字手撕麵包

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喜歡濃郁的可可香氣,但是又怕巧克力口味的麵包蛋糕總是太甜膩嗎?不想放棄這等美味,就捲起袖子來自己做麵包吧!鬆鬆軟軟的巧克力手撕麵包,有著化龍點睛的肉桂香氣,只要簡單揉一揉,放進烤盤裡就是好看又美味的手撕麵包。再用鮮奶麵糊妝點一下,看起來就和店裡賣的沒兩樣呢~

材料

高筋麵粉.........280g / 2cup
可可粉.........30g / 4Tbsp
肉桂粉.........1/2tsp
细砂糖.........30g / 4Tbsp
鹽...............1.5g / 1/4tsp
全蛋.........1個(55g+- / egg)
鮮奶.........150ml+-
即溶酵母.........5g / 1/2Tbsp
無鹽奶油.........30g / 1/8cup
黑巧克力.........100g / 2/3cup
中筋麵粉.........2Tbsp
鮮奶.........2Tbsp
糖漿 syrup

攝氏180 / 華氏356  烘烤 15-17分钟