【男人廚房1+1】不用油竟然也可以!香噴噴椒鹽雞腿排

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雞腿排可說是家庭常備食材,無論是家常菜或宴客,都超級好用,而且還是下飯神器啊。不過,要煎得好也是有點訣竅,善用食材本身的油脂,不加油,只加上簡單的調味,就能做出外皮香酥又多汁柔嫩的雞腿排!搭配美美的擺盤,你也可以輕鬆做出健康又美味的料理喔~

材料

去骨雞腿肉….500g
薑末….….….2/3大匙
蒜末….….….2/3大匙
胡椒鹽….….1.5小匙
青蔥….….….50g
辣椒….….….1根

作法

1. 首先我們將雞腿排皮朝下入鍋,煎至兩面金黃焦脆後,起鍋切塊備用。
2. 接著用同一油鍋,爆香薑末、蒜末。
3. 再來將步驟1的雞腿肉重新入鍋炒熟。
4. 加入胡椒鹽調味。
5. 最後依照喜好加入適量的青蔥、辣椒就完成了。