‖自耕自食‖ 夏 · 玉米採收 · 鬆糕,花卷,烤玉米,玉米鬚茶 summer harvest · cooking with corns

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‖夏‖ 自家玉米
隨著天氣暖和,躲在綠色外衣裡的玉米們也悄悄地成熟了。玉米品種很多,因為南加沙漠地區氣溫變化大、生長季較短,我喜歡選擇短期可收的品種,植株較為矮小、大約五英尺高,不佔空間,適合庭院栽植,果實比一般市售品種略短,但香甜多水、美味不減。
沙漠種植玉米每年都是考驗,氣溫水份蟲害、播種時機的掌握,稍有不慎就會造成授粉不良,剝開外衣出現缺牙少穀的怪胎。因此每季收玉米都像在抽獎,若是剝開看到整齊的玉米粒呲牙笑著,心情就像中了頭獎一樣嗨
馬上就要出遠門遊歷,臨走只好將所有玉米整鍋端。美麗完整的做成烤玉米,有瑕疵的削下玉米粒盡數利用在料理中,做鬆糕、做花卷,吃不完的還可以冷凍起來慢慢享用。剝下來的玉米鬚自然不能浪費,洗淨曬乾後,煮成清熱降火的茶水,酷暑盛夏喝來最是合宜。
最近製作影音越發順手,日後應該會不定期的有作品。曾經分享過的影片亦會陸續整理到YouTube帳號,歡迎各位蒞臨指教: