Amy與豪山IH微晶調理爐美味大作戰!一次學「台式滷肉燒豆腐」、「金沙辣炒雞丁」

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最近大家越來越喜歡在家動手做料理,但對熱愛台式熱炒的朋友而言,如果爐具的火侯不夠,就容易缺少那在外吃熱炒時才吃得到的「鍋氣」。今天美味生活團隊特別邀請料理達人Amy與IH爐第一領導品牌豪山攜手出擊,教大家如何在家煮出超有fu的熱炒店招牌開胃料理「台式滷肉燒豆腐」、「金沙辣炒雞丁」,以後不用出門就能輕鬆吃好料囉!

豪山IH微晶調理爐(IH-2099)採用高效率加熱輸出,彌補了傳統電磁爐熱度不足的缺點,不僅擁有威猛大火力,爐面以磁場導熱原理使鍋底自體感應發熱,均勻加熱所有食材,一點熱能都不浪費,特別適合重視火侯掌握的台式料理,同時也少了以往使用傳統明火時,容易邊煮邊揮汗的悶熱小困擾。微晶調理爐面可適用於多種鍋具材質,不論你習慣使用的是厚底搪瓷鐵鍋、厚底鑄鐵鍋還是具有磁性的厚底不鏽鋼鍋,通通都可以安心放上豪山IH微晶調理爐進行料理!

準備料理前才發現肉品忘記解凍了嗎?別擔心~最體貼忙碌現代人的SmartKii新型智慧控制介面,擁有實用指數破表的「低溫加熱功能」,退冰效果比微波爐更均勻,加上數位定時裝置的設計,只要到達設定時間,蜂嗚器便會發出聲音警示,並同時關閉電源;過溫保護裝置,則會在加熱區溫度超過安全上限時自動斷電,從料理者為出發點進行設計的智慧控制介面,讓料理過程從一開始的備料環節就能感受到前所未有的貼心。

在食材解凍完成後,就可以同時放置兩個大鍋著手料理囉!可以輕鬆放置兩個大鍋的爐面搭配滑動式 9 段火力觸摸控制,能夠分別選擇兩鍋適合的加熱強度,一邊燉煮一邊快炒效率大升級~不論煎、煮、炒、炸通通難不倒!準備台式滷肉燒豆腐時,Amy特別稱讚了IH微晶調理爐的booster功能,直接大幅縮短了以往漫長的煮沸時間,讓媽媽可以輕鬆又優雅地輕鬆料理。待滷肉煮滾後蓋上鍋蓋轉【低段火力】燉煮,並利用加熱區定時器設定自動斷電時間,加上按鍵鎖功能,避免長時間燉煮的同時,因為誤觸按鍵而影響燉煮效果,真的是省時又安心!等到滷肉即將燉煮完成前,將半煎炸後的雞肉與炒至冒泡的鹹蛋黃及其他辛香料一起在鍋內大火快炒,拌勻後就可以香噴噴起鍋囉!

當Amy把鍋子移離爐面時,可以看到LED燈因為偵測不到鍋子而開始閃爍,貼心的無鍋具安全偵測設計,會在感測到鍋子離開爐面後維持待機模式待機直到10分鐘後自動關閉電源,即使你是神經大條的料理新手也不用擔心造成危險!另外,在爐面尚有熱度時,也會持續亮起餘溫警示燈,提醒使用者避免誤觸,對家中有老人或小孩的大家庭而言更是實用,不過也要請大家告訴大家:料理前後都要盡量避免讓小朋友靠近爐面喔!(溫馨提醒)

今天很開心可以邀請到Amy一次示範兩道美味的台式料理「台式滷肉燒豆腐」、「金沙辣炒雞丁」,特別為台式料理設計的豪山IH微晶調理爐,讓全家人快速品嘗到噴香道地的雙重台灣味,看到這裡是不是也讓你肚子咕嚕咕嚕叫了呢?