低脂瘦身懶人料理──蜜酥優格雞柳條(更新版)

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

最近KT瘋狂迷戀「來自星星的你」,周遭的人妻朋友們每天也是瘋狂洗版討論這齣超人氣韓劇,由韓國女神全智賢飾演的女主角千頌伊,常嚷嚷著下雪時就是要吃「炸雞和啤酒」,讓我看了好羨慕,因為她都有超帥的都敏俊教授幫忙買炸雞,人家身邊沒有都教授,只有老胡一個,所以囉...女神吃炸雞配啤酒,那人妻就只好乖乖在家做低脂健康版的偽炸雞「蜜酥優格雞柳條」,我稍微更新了食譜的份量還有烘烤溫度和時間,請享用。

(以下是2012發的舊文,挖哈哈...那時還是大肚婆一隻,二咪咪還在肚子裡)
哇~超久沒發文,大家都好嗎?有沒有因為過年而體重上升呢?今天KT就要來介紹一道超簡單的瘦身美食幫大家甩掉肥油。

過年前因為肚中的二咪咪急著想出來,超級好動的KT只好跟著放年假,乖乖躺在床上休養兩星期,這兩星期真是度日如年,超級無聊的啦!但躺在床上又不能大吃大喝,超怕變成大肥婆,只好每天想著,怎麼做出簡單快速又好吃的料理呢?這樣才能在最短時間內完成美味料理,而且低脂健康不怕胖,但大肚婆的我,又不能忍受饑餓吃些沙拉或是一些蔬菜料理,自然香噴噴又高蛋白質的烤雞胸是首選啦!

這道蜜酥優格雞柳條,是先用優格將雞胸肉的肉質軟化,倒入裝滿壓碎玉米片的袋中搖一搖,準備過程不超過5分鐘,再放到烤箱中15分鐘,就有一盤金黃酥脆又高纖低脂的雞柳條。

熱騰騰的蜜酥雞柳條,誘人的金黃色酥脆外皮,散發著香香甜甜的榖片香氣,富含肉汁的雞胸肉軟嫩可口,優格的清爽更是襯托出雞胸肉的甜美滋味,再沾上一點胡椒鹽,真是好吃到讓我一口接一口。

來試做這道超簡單又低脂的蜜酥優格雞柳條,大家一起努力把過年累積的肥油甩開吧!加油加油!

材料

雞胸肉......1大塊
原味優格......3大匙
鹽......1/2小匙
黑胡椒粉......1/8小匙
早餐玉米片......2~3杯

準備工作

1. 烤箱預熱220度C(425度F)。
2. 雞胸肉用刀背拍鬆,切成雞柳條。

作法

1. 雞柳條倒入原味優格、鹽、黑胡椒粉醃20分鐘,備用。
2. 將早餐玉米片倒入密封袋中,並用桿麵棍或是醬油瓶壓碎。
3. 再將醃好的雞胸肉放到玉米片袋中,用力搖勻。
4. 將裹好玉米碎片的雞胸肉放在已墊烘培紙的烤盤上,220度C(425度F)烤12~15min,至雞胸肉呈金黃酥脆,全熟即可取出。

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Katie's 美味秘訣

1. 如果沒有優格,也可用牛奶代替,一樣能達到軟化肉質的效果,但是優格有乳酸活菌,效果會比牛奶來得更好。
2. 玉米片可使用無糖或是微糖,但不要使用太甜膩的玉米片,這樣吃起來口味會有點怪怪的。
3. 建議烤好的雞柳條要立即吃,如果再二次回烤或是微波加熱,雞胸肉就會變得乾柴不好吃。