懶人瘦身秘技──自製「油切」烤架

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KT以前曾經發過一篇「低脂黃金脆雞腿」,教大家怎麼用錫箔紙做成小枕頭,讓雞腿墊高把油滴出來,現在要教的是進階版喔!直接用錫箔紙做成波浪形烤架,把豬排或是雞排放在自製的「油切烤架」上,烘烤的過程中,可以看到許多油脂自然滴落下來,將豬排架高的好處,還能讓底面保持酥脆不會泡在油裡面,如果想利用烤箱來做瘦身美食的朋友,試試看這個油切秘招吧!

作法

Step 1:錫箔紙折成3折,這樣就有3倍厚的錫箔紙,支撐強度也會增加。

Step 2:將錫箔紙折出波浪狀,再拉開就是一個波浪型的烤架。

Step 3:裹好粉的豬排直接鋪平在烤架上。

Katie's 美味秘訣

1. 如果怕黏住錫箔紙,也可以輕刷薄薄一層油在錫箔烤架上,這樣就不會沾黏。
2. 錫箔紙怕酸類東西,絕對不要使用檸檬汁或是任何酸類調味料喔!