外食族回家吧!讓你10分鐘上菜的5道快速晚餐

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

食安問題連環爆,大家都知道自己煮最安心了,但想在家開伙比登天還難,一下班要手刀衝去接小孩,還要擠捷運擠公車,回到家都累翻了,也只能默默含淚在外面吃,都不知道吃下多少毒了?

別難過,為了外食族的健康著想,KT推薦這五款超快速閃電料理,平均一道菜只要10分鐘!明天就來試作看看吧!

推薦食譜: 豆乳味噌海陸土手鍋


省時秘訣:使用有機蔬菜、免洗食材
做菜最麻煩的就是清洗的步驟了,因此建議可以買有機、無農藥的蔬果,只要簡單沖洗表面的泥沙,也不須擔心農藥問題,吃起來也更健康。另外還有許多真空包裝的菇類,不需清洗,也不用刀切,只要用手撕剝,就可以料理了,非常方便。

推薦食譜2:櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯


省時秘訣:善用剪刀處理食材
有些食材用剪刀處理,會比用刀子切還快速,尤其是處理長條狀的食材,如青蔥等,可以省下洗刀與砧板的時間,許多不動刀的免切食材,也是快速料理的好幫手,例如櫻花蝦、海帶芽、豆芽菜等,只要洗淨後丟入鍋中即可。

推薦食譜3:花椒無骨醉雞


省時秘訣:蔥薑蒜事先備好 冰在冷凍庫
常用的蔥薑蒜,是料理時不可或缺的調味幫手。平常可先將蔥薑蒜洗好切好,用保鮮盒分類裝好,冰在冷凍庫,要用的時候直接下鍋,節省許多時間!

推薦食譜4: 上海菜飯


省時秘訣:一鍋多用超快速
善用電鍋也能讓你的料理快速又美味,可將前道花椒無骨醉雞以及上海菜飯的食材準備好,接著放入電鍋,利用筷子或是電鍋的配件當隔層,可隔出兩道菜的空間,接著外鍋加入約1杯水,兩道菜就能在20分鐘內輕鬆上桌。

推薦食譜5:金沙紙蒸魚


省時秘訣:烘焙紙蒸 省時又省力
烘焙紙蒸可以用來取代電鍋,只要將食材如蝦、魚加上調味料,用烘焙紙密封起來,底下用平底鍋加熱,內部會形成一個密閉式的蒸氣循環空間,可以短時間將食物蒸熟,比電鍋還快,而且營養也不流失,更重要的是,不用清洗鍋子,適合所有忙碌的媽咪和上班族。