媽咪們必學五秘招 ! 教你15分鐘快速完成午餐便當

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每天很多朋友都問我,「一定花很多時間幫兩隻咪準備午餐吧?」,老實講,我都有點心虛了,因為我每天早上都是全家最晚起,大概20分鐘內完成全家的早餐還有午餐,不過我先自首,我實在做不來日式便當的細緻和可愛, 這在日本當人妻大概是不及格邊緣,我覺得做便當這件事,是要家人吃了開心健康,媽媽自己也要覺得很自在不要有壓力,否則每天早上6點起床花1-2小時做便當,又哪裡還有其他體力做事呢?

來看看如何準備快速便當, 只要把握關鍵5招,就能在早上15分鐘內輕鬆準備好便當喲!

Tip1: 白飯事前準備變化多

想要快速作好便當,不太可能一大早還在洗米煮飯,所以米飯的部分一定要先準備起來,白飯可以利用假日的時候,一次煮一大鍋,放涼後用保鮮膜包起來密封冷凍,要裝便當時再拿出來加熱,也可以加工作成焗飯或炒飯。

參考菜單:15分鐘砂鍋白飯起士焗鮭魚飯糰 v.s. 鮭魚玄米茶泡飯


Tip2: 麵包、饅頭Easy又美味

如果吃膩白飯了,利用麵包、吐司作成漢堡和三明治,也是很方便又美味的輕食午餐唷!也很適合當上班族的快速便當。

參考食譜:法式乳酪火腿三明治起司貝果pizza

Tip3: 週末做好一鍋菜

有些便當主菜可用假日先做好,像是可以滷好一整鍋的滷肉或是牛肉,再分裝成小包裝放進冷凍庫,就是很方便衛生的自製調理包。

參考食譜:家傳冰糖紅燒肉紅酒燉牛肉

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Tip4: 事前準備好食材

想要快速準備便當,事前工作先做好,可以利用前一晚或假日時間,將食材清洗好,切成薄片或細絲分裝冷藏,肉片也先醃好,若是義大利麵,也可以選擇4分鐘就煮好的天使細麵Angle Hair,準備便當的時候,不管是利用電鍋還是平底鍋,幾分鐘內就能快速料理完畢。

參考食譜:秋葵炒牛肉鳳梨鮮蝦天使細麵


Tip5: 善用電鍋烤箱省時好工具

使用烤箱方便又輕鬆,可以利用烤箱的空間,同時作出多種菜色,譬如一邊烤豬排,另一邊空著的地方可烤馬鈴薯或者其他配菜,另外電鍋也是料理好工具,只要將食材及調味料放入電鍋中,就可以先去準備其他配菜,不會佔用太多時間,而且在學校或公司,大多提供蒸熱便當的機器,因此若是準備耐蒸的料理,味道也一樣好吃,不會因為重複加熱而走味。

參考食譜:椒鹽排骨上海菜飯

15分鐘快速完成便當 5重點提示

Tip1: 白飯事前準備變化多
Tip2: 麵包、饅頭Easy又美味
Tip3: 週末做好一鍋菜
Tip4: 事前準備好食材
Tip5: 善用電鍋烤箱省時好工具